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Microvegetais | Germinados

  Como produzir em casa?

1. Bandeja Germinadora Hidropónica 

 

      • Hidratar as sementes, (uma colheres de sopa) submergindo-as em água durante o tempo indicado para cada semente. Ex: Alfalfa 4 horas.
      • Drenar, secar e distribuir as sementes de forma uniforme sobre a  grade (aproximadamente 1 colher de sopa).
      • As sementes sem a indicação de imersão, devem ser colocadas na grelha após encher o depósito na totalidade. 
      • Encher a bandeja até ao nível superior, colocar a tampa de forma a manter  humidade entre 90% a 100%.
      • Mantenha a água a tocar na grade durante todo o processo.
      • Pulverizar com água 2 a 3 vezes ao dia até começar a germinação.
      • A temperatura ambiente é de 20/25ºC.
      • Remover a cobertura transparente assim que as plantas lhe toquem.
      • Mudar a água da bandeja a cada 3 dias.
      • Deixar crescer durante, 7 a 21 dias dependendo da semente a germinar.
      • Colher os Microvegetais com uma tesoura, estão prontos para serem consumidos.
      • Pode conservar no frigorífico durante 10 dias.

    Algumas das sementes indicadas para este método de produção

    Agrião, Alfalfa, Ervilha, Soja Verde, Ervilha, Lentilhas, Girassol, Mostarda, Trigo, Lombarda, Rabanete, Brócolos, Rúcula, Manjericão, Trevo Vermelho, etc.

 

2. Germinador Pote de Vidro (Germinados)

     

  • Hidratar as sementes (1 a 2 colheres de sopa), submergindo-as em água durante o tempo indicado para cada semente.  Ex: Trigo 8h a 12h.
  • Após hidratação, escorrer toda a água através da rede do bucal.
  • Retirar muito bem o excesso de água e distribuir as sementes o melhor possível nas paredes do Pote Vidro, de forma a ficarem arejadas.
  • A germinação começa, manter o pote numa temperatura entre 20/25ºC, num lugar sem exposição de sol directa e com circulação de ar.
  • Repetir o processo de lavagem e escorrimento duas vezes por dia, até que os Germinados alcancem o desenvolvimento desejado, pode variar entre 3 a 7 dias.
  • Os Germinados já estão prontos a ser consumidos e ajudar a enriquecer os seus pratos preferidos.
  • Pode conservar no frigorífico durante 10 dias.

    • Algumas das sementes indicadas para este método de produção

       Alfalfa, Soja Verde, Lentilhas, Girassol, Trigo, Lombarda, Rabanete, Brócolos, Trevo Vermelho, Mostarda Red, Kohlrabi, Turnip, etc

    3. Germinar c/ Substrato

    Materiais que vamos precisar:
    • Bandejas de cultivo com uma profundidade entre 3cm e 6cm, c/ furos no fundo para permitir uma boa drenagem.
    • Fibra de coco
    • Perlite (opcional)
    • Húmus de minhoca (opcional)
    • Pulverizador de pressão
    • O mais importante: Utilizar Sementes Orgânicas, estas não são tratadas com produtos fitossanitários, para um alimento que se pretende rico em vitaminas e sais minerais não devemos aplicar qualquer produto químico que altere as principais características dos microvegetais.

     

     Como produzir
      • Hidratar as sementes, submergindo-as em água durante o tempo indicado para cada semente.  Ex: Ervilha 8h a 12h.
      • Colocar 3cm a 5cm de fibra de coco préviamente humedecida na bandeja com furação.
      • Espalhar as sementes sobre a fibra de coco.
      • Tapar a bandeja nos primeiros 3 dias de forma a manter o ambiente escuro e húmido.
      • Colocar a bandeja num local com temperatura ambiente entre os 15 a 25 graus.
      • Regar sempre com muito cuidado para não arrastar as sementes, o melhor é usar o pulverizador.
      • A data da colheita depende do microvegetal que vamos usar, varia entre 7 a 21 dias.
      • Em geral todas as sementes podem ser produzidas neste método.

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